听到张林的惊呼，观众们也是一阵的疑惑：
“金衣炒饭是什么？苏晨做的不是蛋炒饭吗？”
“我也没听说过啊，我一个杨州人都没听说过金衣炒饭。”
“但是，张林先生毕竟是国宴厨师，应该是有说法的吧。”
“听名字就感觉很厉害了。”
何灵身为主持人，自然是立刻问道：
“张林先生，您说的这个金衣炒饭，和普通的蛋炒饭有什么区别吗？”
张林似乎还没有完全从震撼的情绪中脱离出来，深吸了一口气，这才缓缓说道：
“蛋炒饭的确是有很多种分支，但这些分支的区别一般都是在食材上有不同的用法。
“而金衣炒饭却不是如此。
“它的区别在于手法！”
听到这里，身处导播室的导演立刻下达指示：
“摄影师快给特写！”
当即，苏晨那锅中的蛋炒饭看起来就更加清晰了。
何灵看到这蛋炒饭后，忍不住轻轻咦了一声：
“咦，我怎么觉得苏晨做的这个蛋炒饭……非常的金黄呢？”
张林微微一笑道：
“这不是你的错觉，金衣炒饭的特点就在于此。
“但，这可不是单纯颜色上看起来不一样而已。
“你仔细看看就会发现，这金衣炒饭中，每一粒米饭都是裹着鸡蛋的。
“蛋丝就如同衣服一般，缠绕在每一粒米饭上，让口感和香味变得更加均匀。
“这种手艺，按理说已经失传三十多年了才对。
“就连我也是只闻其名，从未见识过一次。
“今天，真是不虚此行啊！”
这一下，何灵和现场的观众们才终于意识到，这金衣炒饭到底有多么厉害。
每一粒米饭上都要裹上蛋丝，这听起来就已经是匪夷所思了。
而张林没有说的是，这难度比他们想象中还要大得多。
因为，苏晨做出来的蛋丝实在是太细了。
这么细的蛋丝想要控制好，已经不是单单用厨艺就能形容的了。
这简直就是艺术！
……
画面中，苏晨已经往锅里撒了第二次葱花。
有了这一片翠绿点缀，和金黄色的米饭相结合，看起来更加的色泽诱人。
观看这次节目的各位厨艺泰斗，脸上都已经写满了震惊之色。
张林没有见过的金衣炒饭，他们自然也是从来没有见过。
如今，这失传已久的手艺竟然在一档商战节目中看到，这如何不让人感到意外。
“快，送我去魔都，我一定要亲眼见证这碗金衣炒饭。”
身处杨州的余师父激动的起身，对身旁的学生说道。
然而，学生却是无奈一笑：
“老师，这期节目马上就要结束了。
“就算我们到了魔都，恐怕也见不到这碗金衣炒饭了。
“因为，这位苏晨并不是这家店的厨师，只是临时代理几天店长罢了。”
听到学生的解释，余师父的脸上露出了一丝深深的遗憾。
片刻后，遗憾却又变成了羡慕。
因为，他连近距离见一见都没机会的这碗金衣炒饭，马上就要被陈国泰老先生亲口品尝到了。
“金衣炒饭……算下来，我也有三十多年没有尝过了吧……”
而就在他心情复杂的时候，一通电话却是突兀地打了过来。
余师父拿起老人机看了上面的号码后微微一怔，随后立刻便明白了过来，当即接通了电话。
“我是余山水，你们打电话给我，是为了那碗金衣炒饭吧。”
见余先生猜到来意，对方也是开门见山道：
“原来余先生也在看这档节目吗？
“我们接到通知的时候一开始还不相信，失传已久的金衣炒饭怎么可能重现于世，现在看了节目中的画面后也是十分惊讶，所以才想找您老人家鉴定一下。
“请问，节目中的苏晨选手正在烹制的，真的是金衣炒饭吗？
“这件事，您应该是最有发言权的了。”
余先生闻言，脸上露出了许久都没有过的珍重。
“虽然我没有亲口品尝，但却是可以确定。
“这碗炒饭，就是金衣炒饭！”
隔着电话似乎也隐隐可以听到对方的激动，很快便传来了回复：
“有您老这句话，我们就放心了。
“这金衣炒饭，我们会立刻联系苏晨选手，为其申请非物质文化遗产的证明。
“感谢您的鉴定。”
没错，打电话过来的，正是负责非物质文化遗产的部门。
而他们之所以会打电话找余山水鉴定，原因很简单。
因为，这金衣炒饭在三十年前，就是从余山水的父亲手中失传的！