《豆腐西施致富宝典》全本免费阅读
苏荞眸光微闪,表情变得有点古怪,但还是如实回答:“石头身体有点不舒服,正在房间里休息。”
魏玉珍秀眉微蹙,语气严厉了几分:“你实话跟我说,石头是不是染上了疫病?”
苏荞肩膀微微一抖,随后眼眶肉眼可见的泛红,哽咽着说:“玉姐姐,石头病了两天了,我不敢去找大夫,怕他被大伙抓走了。”
魏玉珍闻言心中一紧,却也不知道说她什么好:“你守在这里,我上去看看。”
苏荞红着眼睛,乖顺地点头。
魏玉珍围上蒙面巾,快速上了木楼梯。
进入石头房间,来到床边看向闭目睡觉的石头,见他脸色发白,嘴唇泛青,就知道是中招了。
她摸了摸石头的颈部,有几个鼓起来的小肿包,看来并不是只病了两天,可能自己离开没两天他就被传染了,只是一直硬撑着,直到严重后倒下了,没办法隐瞒了才被苏荞发现。
这俩傻孩子,怎么就不知道找王婶帮忙呢?
魏玉珍摸了摸石头的额头,很是烫手,说明还再持续高热中。
石头睡梦中都皱着眉头,想来很不好受。
她不敢再耽搁,赶紧返身下楼,让苏荞打盆水上楼,先给石头物理降温,她自己则去厨房煎药。
好在齐溟后续又让人按着之前的药方准备了一些药材,让魏玉珍带了一些回来,不然临时去哪里采药。
魏玉珍熬好了药,端上去喂给石头喝了,并且让苏荞也喝了一碗,以防她现在是潜伏期,提早喝药阻断被传染的可能性。
给石头养病的这几天,魏玉珍酒肆没有开张,而是先去向陈叔打听了一下北门街的情况。
这才知道北门街也好,南门街也罢,已经有很多人出现了白喉的症状,难怪街上行人寥寥无几。
齐溟刚回到北门街,就又马不停蹄地投入了新一轮的疫情防控工作。
短短三天,齐溟人就瘦了一大圈,魏玉珍看得很是心疼,赶紧加入了防疫之战。
她连续几天都只烹饪一道菜,那就是川贝白萝卜炖豆腐,这是一道利于缓解白喉与预防疾病的食疗圣品。
不但止咳化痰,清热解毒,白萝卜配豆腐还能驱寒暖胃,强身健体。
对于现在的峄城来说,是最有效的防瘟疫宝藏品。
豆腐和白萝卜都不是什么值钱的菜品,魏玉珍干脆炖了一大锅,摆放到酒肆门口,对那些乞丐和贫民免费分发。
在极为寒冷的冬天,最容易染病的往往是底层平民,要着重治疗的也是他们。
齐溟负责给医馆们药方,让每个医馆的大夫都去采药,保证整个城镇的百姓都可以及时得到治疗。
酒肆位置始终只是方寸之地,没办法接收更多的贫民。
齐溟和魏玉珍一思量,干脆一同建立了一家义馆,让那些没有银钱的平民和乞丐直接去义馆免费取药。
如此过了十多天,峄城的病患们都得到了有效的治疗缓解,街上逐渐恢复了往昔的热闹与繁华。
魏玉珍和齐溟经此一事名声大噪,不但成了峄城的风云人物,还一度声名远播,家喻户晓。
甚至两人联手解决瘟疫之事一路传到了京都,朝堂上下无不为之惊叹,可谓是名扬四海。
而魏玉珍开设的豆腐宴酒肆也因此享誉盛名,火到了全国。
越来越多的人慕名而来,光临魏玉珍这间小酒肆的客人络绎不绝,她每天都要接待来自五湖四海的客人,忙得脚不离地,晕头转向。
而这间小小的酒肆,很显然满足不了如今的客流量了。
她略一琢磨,干脆高价租下了两旁的铺子,一间食品铺和一家两层楼的客栈,准备将二者与酒肆打通,扩张成一家酒楼。
如此一来,酒肆的规模顷刻间比原先大了不止五倍,魏玉珍又提前请好帮忙管账的账房先生,还增加了几个跑堂的伙计。
酒楼正式投入使用的时间定在了腊月初八,离过年也就二十来天的时间。
酒楼改建的那段时间,魏玉珍每天都在琢磨新菜,打算等正式营业的那天一并推出。
除了脆皮豆腐,浇汁豆腐,豆腐羹这几道家常豆腐小吃。
她还加入了现代比较受欢迎的香菇豆腐饼,豆腐虾皮煎蛋,皮蛋豆腐这几道豆腐美食。
虽然皮蛋豆腐一般是夏天吃得比较多,但搭配滚烫的热酒,不外乎是另一种美味。
豆腐美食的种类多不胜数,魏玉珍想起哪道,她就会试做哪一道,比如某天早上醒来,她心血来潮,突然想起来一道特色小吃,那就是闻起来让人无比嫌弃,吃起来又让人难以割舍的著名小吃——臭豆腐。
她先是在厨房后院的储物间弄了发酵臭卤水,搅匀后放在那发酵。
每天都会过去开盖搅拌几下,十五天后就会形成了臭卤水。
等到臭卤水成功秘制完成,她就着手试做臭豆腐了。
五日后就是酒楼重新营业的日子,魏玉珍打算在营业前做一次臭豆腐。
她先准备了一整块老豆腐,从中间对半切开,切成方块片状,然后把它们放在铁锅上面蒸,大火蒸小半刻钟左右,捞起来放一边放凉。
接着准备了黑豆豉一斤,用清水冲洗一遍。放进锅里加清水煮半柱香的功夫,自然放凉后滤出豆豉,加入三勺纯碱和饴糖,最后放入切好的豆腐块放那浸泡。
浸泡了三天,魏玉珍就不打算继续浸泡了,毕竟是第一回制作,万一太臭了这个年代的人接受不了,能不能成功推出这道美食小吃就难说了。
制作臭豆腐之前,她先准备起料汁来,将大蒜和小米辣搅成碎末,把锅里的油烧热后倒入进去,炒出香味。
随后加入粗辣椒、香料,生抽、食盐、葱花,搅匀炒香后再倒入淀粉水,用大火稍微烧浓,这样搭配臭豆腐的酱汁就做好了。
接下来,就是炸臭豆腐了。
魏玉珍去储物间把臭豆腐捞进铁盆里,端到厨房准备开炸。
她先将锅里翻油烧到六成热,再把臭豆腐放进油锅里,待豆腐浮起后翻面继续炸。
直到豆腐两面都被炸到微微鼓起,外皮焦脆,里面收缩成中空状,就可以捞起来了。
魏玉珍盛了